Masak Sayur Bangun Bangun – Video Kuliner Show (Ep. 01)

0

Bila bicara tentang makanan khas Batak terutama sayuran pasti menu sayuran Bangun bangun tidak bisa dilupakan. Menu sayur ini sangat unik karena identik dengan dengan ibu yang baru saja melahirkan anak.

Orang Batak sangat percaya apabila sayur Bangun bangun dikomsumsi oleh ibu yang baru saja melahirkan akan membantu lancarnya asupan ‘air susu ibu” (ASI) untuk bayi. Disamping itu sayur ini juga dapat menambah daya tahan tubu.

Pada kesempatan ini team Gobatak mencoba memaparkan jenis masakan tradisional asal Batak Toba dalam bentuk liputan video kuliner show yang diupload melalui channel Youtube.

Video Cara Memasak Sayur Bangun bangun:

Bahan-bahan:
1. Sayur Bangun-bangun lebih kurang 300 gram
2. Santan kelapa lebih kurang 300 ml
3. Daging Ayam kampung secukupnya

Bumbu:
1. Andaliman secukupnya
2. Asam/ Jeruk Nipis 2 buah
3. Ketumbar setengah sendok, bawang putih 2 siung, bawah merah 5 siung serta kemiri 4 buah yang keseluruhannya terlebih dulu di gongseng.
4. Garam secukupnya

Cara memasak:
1. Haluskan seluruh bumbu, dapat menggunakan blender ataupun digiling secara menual,
2. Didihkan air kelapa/ santan
3. Tumbuk atau haluskan daun bangun-bangun
4. Campurkan seluruh bumbu kedalam sayur bangun-bangun yang sudah dilumatkan atau ditumpuk hingga merata
5. Campurkan perasan jeruk nipis
6. Masukkan sobekan daging ayam kampung kedalam campuran bumbu dan sayur bangun-bangun
7. Tuangkan secara berlahan santan yang sudah mendidih sembari diaduk hingga merata
8. Beri garam secukupnya

Tips: Jangan memasukkan sayur bangun bangun kedalam tunggu api yang rebusan santan, sebab akan merusak tekstur sayur bangun bangun dan bisa menjadi menggumpal. Lakukanlah denga metode kebalikannya, air santan yang sudah menididih dinginkan beberapa saat lalu tuang berlahan kedalam adonan sayur bangun bangun tersebut.

Selamat Mencoba!

Untuk itu buat kakak2, abang2, ibu dan bapak sekalian dapat mensponsori program kuliner Gobatak yang akan diupload melalui Channel YOUTUBE, dengan perincian Rp. 100.000,- untuk per video episode. Dana tersebut untuk membantu membeli/pengadaan bahan-bahan khususnya untuk kuliner Batak (menu besar) lainnya. Silahkan hubungi team kami parhobas@gobatak.com

Terima kasih sebelumnya atas perhatian kakak2, abang2, ibu dan bapak sekalian. Salam Horas | parhobas Gobatak

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.