Kandungan Gizi Pada Andaliman

0

Tahukah anda apa saja kandungan gizi pada andaliman? Jenis bumbu yang satu ini sangat populer digunakan untuk masakan tradisonal Batak. Tumbuhan yang memiliki nama latin Zanthoxylum acanthopodium adalah suku jeruk-jerukan, Rutaceae yang banyak tumbuh di daerah dataran tinggi Sumatera Utara. Konon selain di Indonesia tanaman ini juga tumbuh di China, India dan Tibet.

Kandungan-Gizi-Pada-Andaliman

Makanya kalau makan andaliman ini ekspresi yang diungkapkan adalah “Bah, ditarik poank dilaku” (Wow lidahku terasa ditarik). Kandungan hydroxy-alpha-sanshool diteliti sebagai penyebab kelu dan getir pada lidah saat memakannya.

Baca juga: Dibalik Andaliman: Sesuatu

Dalam bahasa Inggris Andaliman populer dengan sebutan Sichuan pepper sedangkan bahasa Mandarin ia dikenal sebagai hua-jia-o (; harafiah: “lada bunga”). Orang Jepang mengenalnya sebagai sansho- (), sedangkan di Korea ia dikenal sebagai sanchonamu (, Z. schinifolium) atau chopinamu (, Z. piperitum).

Ini dia Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Andaliman :

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here